Neustále behanie medzi kuchyňou a terasou, keď máte hostí alebo si chcete vychutnať nedeľný obed vonku je mimoriadne náročné a otravné. Tomuto môže byť aspoň počas letných mesiacov koniec. Stačí si vybudovať exteriérové kuchynské centrum alebo kuchynský kútik – podľa toho, ako je vaša záhrada veľká. Tento priestor by mal byť samozrejme sústredený čo najbližšie k domu, mal byť aspoň čiastočne zhora krytý a zároveň izolovaný od nežiaducich pohľadov. Nadväzovať môže na terasu, či vydláždený priestor s pergolou. Nie je dobré situovať ho na veľmi slnečné miesto, prijateľnejší je polotieň.

Základom exteriérového kuchynského centra je vždy kvalitný nábytok so zásuvkami, akási exteriérová kuchynská linka. Len v originálnejšej a prívetivej podobe. Tu môžete uchovať všetko dôležité k príprave jedál a aj tu jedlá tvoriť. Hoci len jednohubky. Nevyhnutnou súčasťou nábytku je pracovná doska, ideálne z materiálov ktoré odolávajú vlhku či intenzívnym slnečným lúčom. Oceniteľné z praktického hľadiska sú aj rôzne odkladacie skrinky a miesta s háčikmi kde možno zavesiť kuchynské náčinia a nádoby. Dôležitý je zdroj vody a odpad. Praktickou súčasťou je aspoň malý drez, kde možno umývať suroviny na varenie, prípadne riad po stolovaní. Zdroj elektrickej energie je potrebný vždy, ale ak chcete vonku využívať kuchynské spotrebiče (chladničku, kuchynské roboty, varič) a zabezpečiť si osvetlenie vo večerných hodinách je nevyhnutný. Praktickou pomôckou je nádoba na odpad, ktorý sa dá skompostovať.

Podmanivú a príjemnú atmosféru dodá exteriérovému kuchynskému centru zeleň. Tej môže byť pokojne aj viac. Môžu to byť obľúbené kuchynské bylinky – bazalka, kučeravý petržlen, pažítka, mäta, tymián, ligurček, šalvia, medovka, rozmarín, citrónová tráva, ale aj rôzne listové zeleniny – šaláty, rukola, horčica, perila a ďalšie, pestované v črepníkoch, hrantíkoch, prípadne v závesných nádobách. Zaujímavé možnosti a zároveň úsporu miesta ponúkajú aktuálne trendové vertikálne výsadby. Do vonkajšieho kuchynského kútika si môžete umiestniť aj výsadby jahôd, prípadne čučoriedok, atraktívne sú v takýchto priestoroch aj rodiace stromčeky citrusov, olivovníky. Tieto budú skôr sympatickou dekoráciou. Zabudnúť by ste nemali ani na jedlé kvety – kapucínky, nechtíky, borák, fialky a pod. Tieto vysaďte do väčšej vegetačnej nádoby a umiestnite tak, aby boli vždy po ruke. Malou zbierkou jedlých kvetov sa môžete popýšiť aj u svojich hostí.

Exteriérovú kuchyňu vytvorte na spevnenej ploche, vždy s pohodlným prístupom z domu. Svojim štýlom, farebnosťou aj materiálmi by mala harmonizovať s domom a okolím. Ak ide o mestskú a modernejšiu záhradu využiť je vhodné odvážnejšiu farebnosť aj modernejšie materiály, napríklad kovy a sklo, prípadne zakomponovať aj výrazne farebnejšie plasty. Na vidieku je lepšie dať prednosť kameňu a drevu. Takýto kuchynský kútik pôsobí hrejivo a útulne.

Väčšie záhrady poskytujú príležitosť vybudovať si aj malé grilovacie centrum, najmä ak sa v nich často griluje. Ponuka záhradných grilov, prípadne väčších krbov sa neustále rozrastá a tak si môžete vybrať ideálne riešenie podľa stanovených kritérií. V prípade záhradných krbov si treba uvedomiť, že ide o stabilný prvok, ktorý by mal nadväzovať na dom a jeho bezprostredné okolie. Nesmie pôsobiť nápadne a odlišne, jeho umiestnenie treba dôkladne zvážiť. Opäť platí, že iný typ krbu sa bude hodiť do mesta a iný do vidieckeho prostredia. Ideálne je záhradný krb umiestniť v blízkosti domu, na spevnenej ploche so záhradným nábytkom a vždy pri zdroji vody. Záhradné krby mávajú na rozdiel od grilov aj striešku a často aj pracovný pult s odkladacou plochou. Pri koncipovaní tohto miesta myslite aj na miesto, kde bude sústredená zásoba dreva a grilovacie náradie.

V záhrade, napríklad vidieckej môžete mať aj otvorené ohnisko. Dá sa dokonca doplniť aj stojanom a roštom na grilovanie. Už na pohľad pekné môžu byť aj vymurované ohniská doplnené grilovacím roštom a umiestnené na terase či pri relaxačnej zóne. Pokiaľ ide o okolité výsadby, nezanedbajte ich. Budú totiž viac na očiach, minimálne u vašich hostí. V žiadnom prípade však nesaďte rastliny tesne do blízkosti kuchynských kútikov, krbov či kozubov. Nechajte dostatočne voľný priestor a vyhnite sa rastlinám, ktoré by mohli ľahko začať horieť. Ide napríklad o ihličnany, okrasné trávy či bambusy. Ideálnou voľbou sú niektoré teplomilné rastliny znášajúce sucho a sálajúce teplo – bylinky či aromatické trvalky. Ich ponuka je mimoriadne široká.

Daniel Košťál
Ilustračné foto: autor