Táto netradičná zmrzlina vás pri poobednej sieste, či pikniku v záhrade počas májových dní dokonale osvieži. Baza čierna práve začína kvitnúť. Prineste si z prechádzky v prírode zopár voňavých súkvetí, samotná príprava zmrzliny nie je náročná.

Pár slov o baze

Baza čierna (Sambucus nigra) bola v tradičnom lekárstve považovaná za všeliek. Liečivé účinky tejto dreviny majú mladé výhonky, listy, kvety, plody, kôra a koreň. Bohato rozrastený bazový ker bol pokladaný za ochrancu rodiny, domu, dvora, aj dobytka. Aj preto si ju ľudia kedysi hojne vysádzali. V súčasnosti ju nájdete na okraji lesov, pri plotoch, či pri cestách. V poslednej dobe sa objavili zaujímavé okrasné formy bazy s purpurovo sfarbenými listami.

Baza nestráca na popularite. Aspoň u tých ľudí, ktorí preferujú zdravší životný štýl a domácu výrobu pochutín. Do výroby domácej bazovej zmrzliny vás môžeme zasvätiť vďaka receptu z bylinkového portálu www.bylinke.sk . Nájdete tu užitočné informácie o liečivých účinkoch bazy čiernej, no nielen to. Vedeli ste napríklad, prečo sa z dreva bazy nemôže vyrábať detská postieľka?

Bazovú zmrzlinu hravo zvládne každý

Budete potrebovať:

•  200 ml mlieka alebo smotany
•  6 okvetí z bazy čiernej (veľké)
•  med podľa chuti

Mlieko nalejte do plytkej misy, kvety ponorte do mlieka a dbajte, aby sa kvety úplne ponorili.

Pridajte med, zmes zohrejte na cca 80°C a odstavte. Misku nechajte zakrytú cez noc v chladničke. Následne prelejte pripravenú zmes cez jemné sito do hlbšej nádoby a dajte ju do mrazničky. Vždy po hodine vyberte a dobre premiešajte vidličkou. Opakujte tento postup, kým zmrzlina nebude hustá. Nakoniec zmrzlinu rozmixujte do hladka a nechajte znova stuhnúť. A ešte jeden tip na záver, ak máte chuť, pridajte vanilku (vanilkový lusk) alebo zmes prevarte spolu s levanduľou.

Prajeme vám príjemné maškrtenie vo vašej májovej rozkvitnutej záhrade.

Zdroj: recept a foto – www.bylinke.sk